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Pollo al Curry con Tallarines Tailandés

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Un receta simple baja en calorías y deliciosa.

Ingredientes

400 g de paquetes fideos
habas verdes 2 tazas, reducido a la mitad
1 cucharada de pasta de curry verde
leche 375ml
Pechugas de pollo sin piel 500g, cortados en tiras
albahaca fresca, más o menos desgarrado
3 tazas de ensalada verde, para servir

Instrucciones

Paso 1 – Coloque los fideos y los frijoles en una olla de agua hirviendo. Cocine por 2 minutos. Escurrir y refrescar en un recipiente con agua fría. Dejar de lado.



Paso 2 – Rocíe en una sartén con aceite y calentar a fuego medio. Añadir la pasta de curry y remover, durante 1 minuto, hasta que estén fragantes. Añadir la leche evaporada y llevar a ebullición.

Bajar el fuego y añadir el pollo. Cocine a fuego lento durante 6-8 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido. Agregue los frijoles y fideos. Agitar para calentar a través.

Paso 3 – Decorar con albahaca y servir con ensalada verde.

variaciones

En lugar de pasta de curry verde, usar pasta de curry rojo, y decorar con hojas de cilantro fresco, en lugar de albahaca.

 

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